减肥原理：
据营养学家介绍，燕麦具有足够的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，消耗更多能量，有利于生理功能的调节和新陈代谢，最终减轻体重。另外，燕麦片富含的可溶性纤维是白米的12倍，是白面包的3倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望。
注意事项
1、合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，可以帮助排便；午餐吃点肉类、海鲜等；晚餐以清淡为主，多吃蔬菜。
2、饭后站立半个小时。吃饱饭后至少站立半小时，这样可以防止脂肪堆积在小肚子上。
3、睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西，睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
肉末燕麦粥
原料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。
做法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
蔬菜玉米燕麦粥
原料：玉米面10g、燕麦片20g、盐少许、大米30g、玉米粒10g、玉米碎50g、青豆10g、胡萝卜20g、土豆20g、西兰花20g。
做法：将胡萝卜、西兰花、土豆切丁，玉米切碎、大米泡水一个小时。锅中倒入小半锅清水，水开后下入玉米碎、大米，将玉米面调成糊，倒入锅中，煮二十分钟。再下入胡萝卜、青豆、玉米粒、西兰花梗、土豆丁、燕麦片，煮二十分钟。最后放一勺半盐，拌匀，即可出锅。
