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吃什么不长胖还减肥? 好吃不胖的5道菜

就像最近,零下几度的天气,实在是懒得去健身房,下班就想窜回家享受暖气,坐在沙发上根本不想动。都说减肥要么管住嘴,要么迈开腿,但是大冬天的吃不饱,身体会觉得更冷吧,肯定受不了。

其实啊,也不用太担心冬天容易吃胖。即使不想出门运动,咱们在饭菜上下点功夫就行了,做上几道减脂瘦身、好吃不胖的家常菜吃吃就可以了。

这样既能解馋,又能减肥,一举两得。比吃水煮蔬菜强多了,也能把减肥这件事坚持得更久。

下面就给大家分享5道好吃不胖的家常菜,想减肥的朋友就跟着一起来学学吧。

滑蛋虾仁

1,准备10个左右的河虾,洗净后去掉虾头,从虾背处片开, 然后剥去虾壳,放入小盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量去腥,用手抓匀;

抓入少许玉米淀粉拌匀,挂上一层薄芡备用。

2,取一个小盆,打入3个鸡蛋,用筷子搅匀打散,加入食盐1克入一下鸡蛋的底味,加入几滴陈醋增香,几滴料酒去腥,用筷子搅匀,准备一根小葱切成葱花,放入小盆中。

3,炒锅烧热添入少许食用油,充分滑一下锅,放入腌好的虾仁,用筷子翻动几下,把虾仁煎至变色,即可倒入鸡蛋液里面,用筷子搅匀。

4,锅内再添入少许食用油,滑锅后倒入鸡蛋和虾仁,翻炒几下,把鸡蛋煎熟以后,放入葱花,简单翻炒,即可关火起锅装入瓦煲中。

一道营养美味的滑蛋虾仁就做好了。

酸爽娃娃菜

1,准备两棵娃娃菜,切去根部,把叶子分开备用;准备一把小米椒切成辣椒圈,少许蒜末备用。

2,把辣椒倒入装娃娃菜的盆中,加入食盐5克,白糖3克,白醋10克,用手抓拌均匀,这个过程要2分钟左右

再倒入蒜末,继续拌匀,放入冰箱冷藏,腌制4个小时

3,时间到,取出腌好的娃娃菜,如视频中那样,把叶子卷起来,摆入盆中,再浇上适量的汤汁,一道酸辣可口的酸爽娃娃菜卷就做好了。

豆豉炒苦瓜

1,准备一根苦瓜,先去掉头尾,挖去内瓤,切成半厘米厚的苦瓜圈,放入小盆中备用;

准备少许蒜末、红椒粒和一小把干豆豉备用。

2,起锅添入食用油,油温至五成热时,下入苦瓜滑油15秒倒出控油。

3,锅内留少许底油,倒入蒜末,红椒和豆豉爆香,炒出蒜香味以后,倒入苦瓜,快速翻炒片刻,加入蚝油3克,生抽5克,食盐1克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,上火快速翻炒几下。

淋入少许清水,翻炒化开所有调料,再勾入少许水淀粉,简单翻匀,即可关火起锅装盘

一道脆嫩入味的豆豉炒苦瓜就做好了。

白灼芦笋

1,准备一斤芦笋左右,先切去根部,再从中间切开,然后把芦笋的根茎削去外皮,避免影响口感;

2,准备一根去掉里面的内芯,切成葱丝,放入水中浸泡;半个红椒、半个青椒去籽,切成细丝,用来配色。

3,锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入一勺食盐和少许植物油,这样既能保持芦笋翠绿的颜色,也能避免营养流失。

然后下入芦笋的根茎,焯水2分钟,捞出控水,再下入芦笋头,继续煮一分钟,捞出控水

4,准备一个盘子,先摆入芦笋茎,再摆上芦笋头,放上刚才切好的葱丝青红椒丝,淋上蒸鱼豉油

炒锅烧热,添入一勺食用油,油温至6成热时关火,再把热油泼在盘中,激发出大葱和辣椒的香味,一道白灼芦笋就做好了。

卤牛肉

1,准备2斤牛肉,两面打上花刀;准备葱片、姜片,半个洋葱丝一起放到牛肉里;

盆里加入食盐2勺,白糖3勺,花椒一小把,八角3粒,几粒红干椒一大勺料酒去腥,一大勺生抽。用手抓拌均匀 放在一边腌制10个小时

2,等牛肉腌制好以后,准备卤料:取一个小盆加入干黄酱30克,豆腐乳一勺,海鲜酱3勺,植物油半勺,用勺子搅拌化开;

再准备一个小盆,放入香叶几片桂皮一块,红曲米一小把

3,炒锅烧热 倒入刚才调好的酱汁,加入适量的清水,烧开后下入大料,放入腌好的牛肉和配料,开大火煮2分钟

4,再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中,盖上盖子 改中火炖煮2个小时,时间到关火 ,打开锅盖,取出卤好的牛肉

5,等牛肉不烫手的时候,用刀切成薄片,再依次摆入盘中,浇上适量的卤汤,保持牛肉软烂的口感,即可上桌食用。

好了,这样一道鲜香可口的五香卤牛肉就做好了。

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