6道减肥菜，低脂低热量，每天轮换着吃不单调，比水煮青菜更好吃

一【凉拌鸡胸肉黄瓜丝】

食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，洋葱

调料：盐，生抽，香醋，蒜，香菜，香油

制作步骤：

1、鸡胸肉放入锅中，加水加料酒姜片，煮15分钟煮熟。

2、煮熟的鸡胸肉晾凉，撕成细丝。

3、黄瓜、胡萝卜、洋葱都切丝。

4、把蔬菜和鸡胸肉放入盆中，加蒜末、香菜、盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。

二【凉拌虾仁西兰花】

食材：海虾，西兰花

调料：盐，生抽，香醋，辣椒油，香油，蒜，香菜，白胡椒粉，料酒

制作步骤：

1、海虾剥出虾仁开背去虾线，加点白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制。

2、西兰花掰成小朵清洗干净。

3、锅内加水烧开，放入西兰花焯水半分钟，捞出过冷水。

4、虾仁放入锅中煮至弯曲变色捞出晾凉。

5、将西兰花、虾仁都放入盆中，加少许蒜末、盐，加生抽和香醋各1汤匙，再加辣椒油、香油拌匀即可。

三【凉拌银耳菠菜】

食材：银耳，菠菜

调料：盐，生抽，香醋，辣椒油，香油，小米椒，大蒜

制作步骤：

1、银耳冷水泡发，切掉根部撕成小朵。

2、锅内加水烧开，放入银耳焯水半分钟，捞出过冷水。

3、锅内加水烧开，放入洗干净的菠菜焯水半分钟，捞出过冷水。

4、焯水后的菠菜攥干水分，切成小块。

5、碗中加蒜末、小米椒，加生抽1汤匙，香醋2汤匙，盐和白糖各1小勺，再加点凉开水、辣椒油、香油搅拌均匀。

6、最后把银耳、菠菜都放入盆中，倒入调料汁拌匀即可。

四【凉拌腐竹西兰花】

食材：西兰花，腐竹

调料：盐，生抽，香醋，白糖，香油，辣椒油，蒜

制作步骤：

1、温水中加点盐，放入腐竹浸泡一会泡软。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡后洗净。

3、锅内加水烧开，放入西兰花焯水半分钟，捞出过冷水。

4、腐竹切成小块，也放在锅里焯水十几秒，捞出过冷水。

5、小碗中加蒜末、生抽、香醋，适量盐和少许白糖，再加一点香油和辣椒油，加少许清水，搅拌均匀。

6、西兰花和腐竹都放入大碗中，倒入小碗中的调料汁搅拌均匀即可。

五【韭菜炒海虹】

食材：韭菜，海虹

调料：盐，植物油

制作步骤：

1、海虹买回来要好好刷洗干净。

2、锅内不加水也不加油，放入海虹烧开焖几分钟。

3、看见海虹开口将海虹捡出来，海虹肉去壳剥出来。

4、韭菜摘好后洗干净，切成小段。

5、锅中加少许植物油，下入韭菜、海虹，加少许食盐煸炒均匀即可。

六【西红柿金针菇干豆腐】

食材：西红柿，金针菇，干豆腐

调料：剁椒，葱蒜，植物油，生抽，盐

制作步骤：

1、金针菇去根部切小段，西红柿去皮切小块。

2、干豆腐切细丝开水烫一下，攥干水分。

3、起锅烧油，下葱蒜末、剁椒爆出香味。

4、加入西红柿、金针菇煸炒几下。

5、加入清水，生抽、盐搅拌均匀，再加入干豆腐烧开煮一会，至食材熟透关火