十、包菜
白菜又叫圆白菜、卷心菜，包菜含有丰富的蛋白、维生素、矿物质以及纤维素，热量和含糖量都很低，每100克包菜的热量是24千卡。不管是清炒还是凉拌都很好吃，吃完会增加饱腹感，怕长胖的朋友们可以放心地吃。
九、茄子
茄子营养丰富，热量低，每100克茄子的热量是23千卡，老年人和肥胖者不妨常吃，不过茄子性寒，脾胃虚弱或者有哮喘病的人不宜多吃，秋后的茄子有一定的毒素，最好少吃。茄子不能生吃，因为茄子中含有龙葵素，生吃容易中毒。
茄子的吃饭有很多种，可以炒着吃、烧着吃、煮着吃，还可油炸、凉拌，因为茄子组织比较蓬松，容易吸油，如果是想瘦身，最好是蒸着吃，调点料汁，蒸好后把料汁浇在上面，这样吃营养又健康。
八、苦瓜
苦瓜又叫凉瓜，非常适合夏天吃，不过不是每个人都喜欢吃苦瓜，因为它吃起来很苦。苦瓜的营养价值极为丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素和糖，另外还含有其他几种独特的成分，这几种成分中的苦味素被誉为“脂肪杀手”，能减少身体多脂肪和多糖的摄取量。
每100克苦瓜的热量是22千卡，可以凉拌或者是炒肉、炒鸡蛋，美味又营养。
七、芦笋
芦笋的是高蛋白、高纤维、低脂肪、低糖的食物，每100克芦笋的热量是19千卡，蛋白质含量是2.6克，脂肪含量是0.1克，纤维素含量是1.4克。新鲜的芦笋不管是炒着吃还是凉拌都很美味。
六、平菇
平菇吃起来肉肉的，很多人都喜欢，我家经常买这种蘑菇和肉一起炒着吃。平菇含有8种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、磷等物质，是低脂低热量的食物。每100克平菇的热量是17千卡，平菇可以炒着吃也可以煮汤，最好不要炸着吃，否则会增加热量。
五、黄瓜
黄瓜中含有细纤维素，细纤维素能够促进肠道蠕动，帮助排出体内的宿便，清走体内的垃圾，每100克黄瓜的热量是16千卡。黄瓜可以生吃也可以炒着吃，生吃可以最大程度的保留黄瓜的营养，肠胃好的朋友们可以选择生吃，生吃的时候最好不要去皮，因为黄瓜皮中含有丰富的营养素，不过为了防止残留的农药对身体造成伤害，生吃的时候要把黄瓜放在盐水里泡15-20分钟，清洗干净再食用。
四、西红柿
西红柿和黄瓜一样可以生吃也可以炒着吃，它也是我家常吃的蔬菜，我炒菜的时候喜欢放一个西红柿来调节味道。每100克西红柿的热量是15千卡，西红柿所含的苹果酸和柠檬酸等有机酸，可以增加胃液酸度，帮助消化，调整肠胃。
三、鲜海带
海带价格低廉，营养丰富，除了含有多种维生素以及微量元素，还含有大量的膳食纤维，膳食纤维主要以可溶性为主，膳食纤维吸收膨胀后可增加人的饱腹感，能够降低胆固醇。每100克鲜海带的热量是13千卡。海带可以凉拌也可以做汤，味道非常鲜美。
二、芹菜
芹菜本身热量极低，是减肥最好的食材之一，每100克芹菜的热量是13千卡，有着“负卡路里”的美称，芹菜中的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，刮去肠道里多余的脂肪。芹菜特殊的香味还可以镇定安神。芹菜本身的钠含量较高，在烹饪芹菜的时候不要放过多的盐和酱油。
一、冬瓜
低卡减脂的蔬菜冠军是冬瓜，你们猜到了吗？冬瓜不含脂肪，膳食纤维的含量高达0.8%，营养丰富结构又合理，根据营养质量指数计算得知，冬瓜是有益健康又优质的食物。每100克冬瓜的热量只有10千卡，爱美的小仙女们可以放心地吃，常吃冬瓜还可以美容养颜、清热解暑。
