一句话概括
我们可以用一句话概括我们所知道的关于减肥的几乎所有信息：
摄入少量的卡路里，选择令你满意、有能量、健康且荷尔蒙正常的优质食物，并将你的饮食与力量训练、有氧运动和大量的户外活动相结合。
就这些。但是，实际上还有很多东西要揭开，不是吗？在T Nation的20多年来，我们一直试图揭开其中的所有秘密。
很多人成功减肥并一直保持身材，但更多的人却奋斗了多年也收效甚微。那么是什么导致了他们的不同呢？谁成功了，谁没有成功？佛蒙特大学的一项最新研究可能找到了答案：那些自我监控饮食的人将会成功。
最新研究
研究人员聚集了142人，并让他们参加了为期6个月的“体重控制行为干预”。他们每周一次与营养师在网上会面，并被要求在网上记录下所吃过的食物。
体重减轻最多的参与者是那些坚持记录他们自己食物摄取量的人（算出那些消耗的卡路里）。他们的成功与他们的饮食记录有多详细无关，而是与他们每天记录多少次，以及他们每个月能坚持记录多少天有关。
研究人员得出结论，饮食自我监控是减肥能否成功的首要因素。
每天14分钟
这也是第一项关注于保持饮食记录需要多长时间的重要研究。在第一个月中，大多数受试者每天花费大约23分钟记录他们的摄入量。一旦他们习惯了，只花费大约14分钟。
计算卡路里和食物数量可能看起来很乏味，在你刚开始的时候肯定是这样。但是今天，有了像My Fitness Pal这样的应用程序，就比以前容易多了。使用沾满食物的黄色记录本的日子已经一去不复返了。
新手和专业人士同样适用
这是你听过的最无聊的建议：坚持饮食记录。但这个建议最适合新手和经验丰富的运动员。
新手至少在一段时间内，需要这样做，因为他们根本不知道自己吃了多少。用几个月的时间阅读食物标签并计算热量就像是获得一个快速的营养学大学学位。你会学到很多。
高级健身运动员开始严格控制饮食时，也需要记录他们的摄入量，以期在夏季准备好比赛或只是拉出肌肉线条。当你开始控制饮食10周后，你的大脑会开始欺骗你，而这些硬数字会让你清醒过来。
没有计划也没有控制的饮食，会让你放松警惕。如果它进入你的嘴里，请写下来（在这里加入你对自己的惩罚方式）。
记录并负责
我真的相信很多人对此做得太过分了。有些人会变得痴迷。但毫无疑问，追踪你的食物摄入量是有效的。而且，多亏了这项研究，我们知道每天做食物记录只需要花费14分钟，而使用一个炫酷的应用程序，甚至可以花更少的时间。
不过，研究人员可能遗漏了一点，那就是责任。这项研究的受试者被问责——他们知道他们的营养师可以看到他们的食物记录。
有时候，那些努力减肥的人（至少在开始时）需要一些外部问责。如果你想使用一些外部问责，请随时在我们的训练日志论坛上保存你的食物和锻炼日志
