【蒜香脆皮鸡】
主要食材：鸡腿肉，鸡胸肉，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，外酥里嫩你值得拥有，一口咬下去就能明显听到外面脆皮咔咔响的脆劲。
【具体做法】
1、先腌制鸡腿，把鸡腿去骨，鸡胸肉横刀切两片放到碗里，加入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺蒜末，少许的黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟以上。
2、腌制好的鸡肉两面都拍上淀粉，一定要均匀地都裹满淀粉，这是脆皮的关键，起锅烧油6成油温把鸡肉放下锅全程小火慢慢煎定型，颜色变金黄之后差不多就可以出锅了，大概10-12分钟。
3、煎好的鸡肉夹出来，切成小块就可以开吃了，有姐妹担心这样吃会不会越吃越胖，我用的是低油低盐，并且淀粉也是很薄的一层，吃了这个鸡皮鸡，就不吃主食了，所以只要不是经常吃太多，还是不用担心的。
【无油焖大虾】
主要食材：大虾，柠檬，葱姜，料酒，柠檬无水焖虾，可以说是减脂餐里最简单的了，但它简单却美味，所以这道菜怎么也要安排上来！
【具体做法】
1、把新鲜的大虾去虾须去虾线，平铺在锅里，加入几片柠檬片，少许的葱段和姜片，淋上1勺料酒或者是黄酒，盖上锅盖，小火焖3分钟。
2、调制个蘸酱，切好葱蒜末，和小米辣段，加入1勺陈醋，1勺生抽，少许食盐搅拌均匀即可，如果不介意减脂效果，可以把葱蒜末小米辣淋1勺滚油之后，再加陈醋和生抽，香味更加浓郁。
3、焖好的大虾出锅，就可以开吃了，虾肉嫩滑Q弹，带着柠檬的清香，由于没有加水，比水煮的虾保留了更多虾的鲜甜，怎么吃都吃不腻，高蛋白营养丰富，减脂期再合适不过了。
【生菜鸡蛋豆腐汤】
主要食材：生菜，鸡蛋，豆腐，蒜末，有了主菜了，肯定要来个简单的清汤吧，清爽刮油，好喝不怕胖，那肯定要安排上来了。
【具体做法】
1、把2个鸡蛋打散成鸡蛋液，锅中烧油5成油温把鸡蛋倒进去煎定型，像我图里的就是错误示范，明显油太少了，就要糊底了怎么办？赶紧关火加少许清水把鸡蛋焖熟，虽然味道不太好，但是比起吃糊了的就好多了。最适合新手的简单方法是先少量的油过一遍锅底，烧热锅了，再倒煎鸡蛋的油。
2、另外起锅烧油爆香蒜末，倒入开水，把豆腐切小块煮2分钟，再把鸡蛋也放进去一起煮。
3、一定要在最后再加入生菜叶子，用滚烫的汤把生菜烫熟，大概6秒钟后撒盐，爽脆口感和清香都能保留住。
