水煮菜减肥，减的是什么？

我们知道，青菜的热量极低，相信很多减肥的小伙伴也是看中了这一点，就算每天吃很多，身体摄入的热量也是极少的，并且可以完全杜绝脂肪摄入。这样一来，摄入能量小于身体消耗从而达到减肥的目的，但真的而是这样吗？

人体内有三种物质可以提供能量：糖原、蛋白质、脂肪。肝糖原肌糖原总量不多，只能够维持数小时。人体大部分的能量消耗是直接利用血糖，当血糖被消耗降低之后，肝糖原和肌糖原可以迅速的分解为葡萄糖，以维持血糖的稳定。当糖原消耗掉之后，就要消耗蛋白质和脂肪来提供能量。

在人体内，脂肪可以作为能量的储备储存起来，也就是减肥的人最想减掉的身上的肥肉。蛋白质则构成了我们的肌肉和内脏的平滑肌以及心肌，还有结构成分，所以蛋白质是人体活动和维持正常生理功能的基础之一，不是作为能量储备的。由此可以看出来，人体真正能够提供大量热量的只有脂肪组织。

问题在于，当人体缺乏能量的时候，不会只消耗脂肪，同时还会消耗蛋白质！大量蛋白质消耗会造成肌肉乏力，各个脏器功能下降。这也是过度节食会导致乏力疲劳的原因，从皮肤到内脏都会受到影响。

所以，只吃水煮青菜减掉的体重，大部分是水分和肌肉，少部分是脂肪。这是一种非常伤身体的减肥方法。

水煮菜减肥的四大危害

危害之一：能量不足

我们之所以能够维持正常的生命活动，依赖食物为我们源源不断的提供能量，单纯的吃水煮菜并不能够满足机体需求。由此带来的后果是疲劳、乏力、记忆力下降、注意力不能集中。甚至会影响到内脏的功能，如消化不良，心慌气短等。

危害之二：肌肉丢失

减肥的理想状况是减掉脂肪，不减水分和肌肉，但只吃水煮菜会导致蛋白质的摄入严重不足，肌肉迅速分解流失掉。

造成的直接后果就是体重虽然下降了，但是皮肤松弛下垂，整个人严重衰老。

危害之三：内分泌失调

人体必需的营养素有七大类，除了前面提到的三大功能营养素之外，还包括维生素，矿物质，膳食纤维和水。

只吃水煮菜，会导致营养素的摄入严重不均衡，特别是对于女性朋友来说会导致内分泌紊乱，出现月经不调甚至闭经等情况，严重的还会影响到生育。

危害之四：减肥后反弹

只吃水煮菜导致每天能量摄入不足，机体会启动自我保护机制，调节人体的基础代谢率，使基础代谢率下降，来维持正常的生命活动。

也就是说，如果不能一直维持只吃水煮菜的状态，一旦恢复到正常的饮食，即使摄入和原来相同的食物，体重也会迅速反弹，甚至比原来更胖。

总之单纯的通过吃水煮菜来减肥，可以说是百害而无一利，减肥心切的朋友们一定要慎重。