香煎鳕鱼

配料:
鳕鱼 200克、精盐 1克、料酒 2毫升、白兰地 4毫升、橄榄油 4毫升、黑胡椒碎 2克、柠檬 20克
烹饪步骤:
1.根据食材,提前备好,并且重量也要控制好 (建议买个电子厨房秤)

2.先处理鳕鱼,鳕鱼块洗净,抹一层盐和料酒

3.撒上黑胡椒碎

4.倒部分橄榄油,涂抹均匀

5.平底锅加热,倒入剩余橄榄油,开始香煎

6.翻面

7.加入白兰地,再香煎

8.出锅,挤些柠檬汁,就可以享用了

烹饪小贴士:
1.考虑到减肥的热量负平衡原理,在烹饪过程中,选择了橄榄油,其他的烹饪配料,包括鳕鱼,量的控制是非常严格的。
2.可能有些小伙伴会问,那我一餐该如何搭配?我建议,可以香煎鳕鱼+半个玉米/200g土豆泥+200g蔬菜,即可满足你正餐的需求。
3.鳕鱼肉味甘美、营养丰富,肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高;鳕鱼含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢。营养价值很高!鳕鱼的肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻。