现在已经是“三九四九冰上走”的季节，今天周末，上午跟家人到附近的小河边散步，有不少人都在河里滑冰，还有不少砸冰窟窿钓鱼的，场景十分热闹。这让我不禁回想起小时候，那时候快到过年的时候，便跟着小伙伴去大坑里滑冰，有的还在冰上放炮，虽然天寒地冻的，但是玩得热火朝天。

又到了春节将近的时候，身边不少女性朋友都在讨论减肥的话题，有的人中午放弃了吃饭休息的时间，去健身房流汗，看起来真的是很辛苦。但是对我来讲，一顿不吃饿得慌，所以只能在吃食上多下功夫了。进入冬季以来，跟大家分享过不少减肥食谱，不少朋友都很喜欢。快过年了，减肥事业更加紧迫，自然也不能放下。所以今天又来跟大家分享减肥菜谱了——番茄花菜。

这道菜很简单，用到的是我们很常见的两种蔬菜，番茄和有机菜花。番茄中富含满满的维生素C和矿物质，并且番茄的皮上含有满满的番茄红素，有着很高的营养价值。而且番茄中含有大量的水分，热量极低，是减肥人士的必备食材。有机菜花中的含水量也很高，可以达到90%以上，而且热量也很低，同时有机菜花中维生素C的含量也非常高，是很多健身教练都很喜欢的减肥食物。将这两样蔬菜搭配在一起，简单一炒，滋味十足，低脂健康，吃上一大盘也不用担心长胖，是我减肥期间常吃的一道菜。

—番茄花菜—

【食材】番茄2个，有机菜花适量，葱花适量，食用油少许，食盐适量，生抽1小勺

【做法】

1、这道菜比较麻烦的一个地方就在于有机菜花的处理上。由于它特殊结构，容易有农药残留和虫卵，所以我们在清洗的时候需要多加注意。将有机菜花撕成小朵，放入一个大盆中，加入足量的清水，同时加入1勺食盐，1勺面粉，混合均匀，浸泡10分钟。让其中的脏东西溶于水中。

然后用清水再次反复清洗2-3遍，直到水变清澈，沥水备用。

2、番茄清洗干净，直接切成滚刀块，可以适量切得小一些，更容易炒出汤汁，味道更好。

3、锅内烧开水，加入少许食盐，下入有机菜花，焯烫2分钟左右，然后捞出控水。焯水可以更彻底的杀菌，同时可以减少后边高温烹炒的时间，不仅口感好，而且更健康。

4、起锅烧油，最好用不粘锅，少放一些油，下入葱花炒香，下入番茄，煸炒出汤汁，加入1小勺生抽，炒香。

下入有机菜花，调入少许的食盐，翻炒均匀，使菜花充分吸收番茄的汤汁彻底入味，就可以关火了。

这道非常简单的番茄花菜就做好了，烹炒过的有机菜花色泽翠绿，搭配着番茄的红色，让人食欲大增。少油少盐，全程的调味料也很简单，营养低脂又健康，特别适合减肥的朋友。当然每次我端上桌，家里不减肥的也抢着吃呢。

【小茉莉有话说】

1、有机菜花结构特殊，因此在清洗的时候需要注意加食盐和面粉浸泡，来将其彻底洗净。

2、在炒菜之前，需要将有机菜花先进行焯水，一方面可以进一步杀菌，同时可以去掉其本身的生味，并且经过焯水以后，可以缩短后边的高温烹炒时间，不仅颜值高，而且健康美味，所以焯水的操作可以说是一举多得。

3、番茄皮上富含番茄红素，这是一种天然的抗氧化剂，所以我家炒番茄的时候从来不去皮。