猪蹄子介绍

网络流行语：大猪蹄子,表示“男人没一个好东西”。女生用来diss男生变心、说话不算数的常见用语，也可以用来吐槽男生不解风情、钢铁直男。

猪蹄子又叫猪手或者猪脚，一直都是减肥人群避而不谈的食材；猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄；在中国人世界脑海中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法；猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

因为油脂高热量高，怕减重效果不好。但是其实合理的烹饪方式，加上摄入的量控制得好，还是可以吃的。食物多样化，是营养科学一直倡导的饮食结构。所以满满的胶原蛋白猪蹄，你减肥的时候就这么吃吧！必定不会没吃到油荤而感到烦恼饿肚子。

准备食材：

主材：猪蹄子300g、花生米100g、南乳3块

辅材：盐、姜、玉米油、葱、蒜、酱油、冰糖1块

做法步骤：

第一步：根据提供的食材清单准备充分；

第二步：在锅中加入1000毫升水，放入姜片和葱段，加入洗好后的猪蹄子，猪蹄子要剁成小块，方便食用；

第三步：将猪蹄子煮出血泡沫，然后捞出备用；

第四步：将猪蹄子放入冰水中浸泡5分钟，捞出；

第五步：热锅中倒入冷油约20秒，放入蒜末葱段炒香；

第六步：在放入浸泡过冰水的猪蹄子，炒香炒脆；

第七步：在倒入南乳翻炒均匀；

第八步：加入冰糖，盖上盖子后，闷锅约20分钟；

第九步：煮好后，香喷喷的花生南乳猪蹄子就做好了，味道超级棒的，别忘了放上葱花；

为什么时候猪蹄子可以减肥？

猪蹄可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的作用；花生有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。