【南瓜花肉末汤】
南瓜花半斤，肉末50克，姜片3片，料酒5克，胡椒粉1克，清水适量，盐2克
1，先从末端开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮，完全去掉表皮的苗掐就断。
2，接下来把花朵掰开，掐去中间的花芯，全部处理好的南瓜花用水轻轻的清洗两遍，捞出沥干水分。
3，锅内放入适量的清水，放入胡椒粉，姜片和料酒，大火煮沸。
4，放入猪肉末，用筷子快速拌开，防止煮熟后变成一整团。
5，加入南瓜花煮沸3分钟左右，调入盐试味即可出锅~
【清甜大叶芥菜】
大肉芥菜一斤，酱油2勺，胡椒粉1克，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克
1，先把芥菜摘小清洗两遍，用淡盐水浸泡个15分钟再炒。
2，芥菜的叶子切成小段，茎的部分尽量切滚刀块，比较好炒，口感也比较脆。
3，热锅倒入油，先把蒜末爆香，把芥菜倒入锅内大火翻炒。
4，倒入料酒和胡椒粉翻炒出香气。
5，倒入糖和酱油翻炒，试一下味道，加入少许盐调味，菜梗变软即可出锅。
【香辣冲菜】
芥菜1斤，指天椒2个，大蒜3瓣，盐2克，花生油2勺
1，芥菜挑走坏叶，清洗干净，放在干净无油的案板上切成小段。
2，热锅，锅内不要放油，直接倒入芥菜段翻炒，水分炒干，芥菜段变得鲜绿。
3，铲出芥菜段装进干净的碗内，盖上一层保鲜膜，趁温热焖上4-5个小时。
4，准备好一个小锅，放入花生油，生辣椒切小圈放入里面小火煸香。
5，连油一起倒入辣辣菜里，放入盐和拍烂的蒜末，拌匀即可食用。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根
1，将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。
2，热锅下油，把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3，倒入毛豆翻炒均匀，2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀。
4，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。
5，15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅
【清炒苦瓜】
苦瓜1根，蒜末3克，盐1克，花生油2大勺，糖2勺，米醋1小勺
1，苦瓜洗净后，去掉瓜瓢，切成薄片。
2，热锅，倒入花生油，爆香蒜末。
3，把苦瓜倒入锅内，大火翻炒均匀，倒入糖和盐翻炒变色。
4，最后放入米醋拌匀即可出锅，一小勺微酸甜就好。
【清炒四季豆】
四季豆半斤，盐适量，辣椒酱1小勺，酱油少许，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克
1，四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，放淡盐水里浸泡半小时左右。
2，洗好的四季豆斜刀切成丝。
3，热锅，锅内倒入油，小火爆香蒜末，倒入四季豆丝翻炒至变绿。
4，倒入少许的料酒炒匀，再倒入胡椒粉和酱油，辣椒酱翻炒均匀即可。
【清炒紫背菜】
食材：紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量
1，紫背菜洗干净，大蒜拍成末。
2，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。
3，把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。
4，紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。
【清炒四季豆】
四季豆400克，蒜末3克，美人椒1根，酱油8克，黄豆酱15克，胡椒粉1克，盐少许，料酒5克，清水小半碗
1，四季豆掰段放入淡盐水浸泡20分钟，锅内放入适量清水，煮沸后放入四季豆，翻匀煮至青绿色捞出。
2，美人椒切丝，中火热锅，锅内放入适量食用油，倒入红椒丝和蒜末爆香。
3，倒入四季豆翻匀，倒入料酒和胡椒粉翻炒1分钟，倒入黄豆酱和酱油。
4，调入盐翻炒均匀，倒入清水焖煮到四季豆变软即可。
