一、全麦粉
全麦粉是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，是很多减肥人士首选的主食。
【全麦馒头】
材料：全麦馒头粉500克 酵母5克 水235克 糖80克
做法：将所有材料都揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟接着分成10个小面团。
然后滚圆成馒头样子，放入温暖地方进行二次发酵，发酵大约30分钟后放入蒸汽烤箱，蒸30分钟左右，然后静置10分钟后再取出来即可。
二：燕麦
燕麦中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，而且能够加速排便，起到防止便秘的作用，经常吃燕麦还能够促进身体毒素垃圾的排出。另外燕麦中含有丰富的抗氧化成分，能够抑制黑色素的产生，还能够淡化和祛除色斑。
【燕麦黑芝麻饼干】
材料：黄油80克 红糖45克 牛奶25克 燕麦片100克 低筋面粉75克 黑芝麻25克（熟） 椰蓉25克
烤制时间：170度20分钟 中上层
做法：1、黄油软化加入红糖用电动打蛋器稍微打发、然后加入牛奶继续搅打吸收后筛入低筋面粉用铲子拌匀后加入炒熟的黑芝麻和椰蓉稍微拌匀、加入燕麦片拌匀
2、每个20克左右放在派盘上用手压成派模差不多大小，最后放入预热好的烤箱烤好放凉。
三、玉米粉
玉米粉中的热量少，食用以后几乎不会产生热量，也会不形成脂肪的堆积，它的膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感，经常食用能让体重明显下降，起到不错的减肥作用。
【玉米面笋包】
材料：玉米面饺子粉200克 开水130克 馅料：笋干 香菇 肉馅 葱末
调料：盐 蚝油 料酒 胡椒粉 糖 鸡精
做法：将香菇和笋干要泡发，用料理机打碎，香葱切颗粒，另外准备适量的肉泥。
接着将肉泥先放入锅里翻炒变色，加入盐蚝油料酒鸡精糖和少许的鱼露，将香菇和笋放入一起翻炒入味，最后撒入香葱末，笋干香菇馅料就做好了。
玉米面放入盆中，烧开水倒入搅拌烫化，揉成团，静置松弛15分钟。分成50克左右，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量的笋干馅料。
放入烧开的水中，大火蒸10分钟左右（当然也要根据你包的大小，有人喜欢大一些的那么时间可以适当延长5分钟左右就好）
四、荞麦
荞麦含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，可以控制体重、血糖、血脂。尤其适合肥胖的和高血糖的人群食用。
【家常荞麦面】
荞麦面材料：荞麦粉300克，面粉200克，盐5克，水190克 辅料：午餐肉，胡萝卜，鸡蛋，杏鲍菇和莴笋
荞麦面做法很简单，将所有面粉材料放入面条机就可以自动做好了。
接着开始烧面，将莴笋和胡萝卜皮切片，午餐肉也切片，杏鲍菇切薄片，蛋煮好冷水浸泡几分钟取出来就容易去壳了，然后切厚片备用。
等深锅里面水烧开了，放1小勺的盐，将荞麦面放入煮，看见水再次开了等1分钟，然后捞出来放入凉水中过凉下捞起来。平底锅将杏鲍菇、午餐肉、胡萝卜和莴笋煎香即可。
在碗中加入煮面的汤放点盐、鸡精和几滴香油调味，将过凉的面条放入，然后将其他辅料放入就成了。
五、土豆
土豆含有丰富的蛋白质，这些优质蛋白可以补充人体所需要的必须氨基酸，增强人体的免疫力。土豆中的膳食纤维非常的丰富，这些膳食纤维可以促进胃肠的蠕动，促进人体排出毒素。
【土豆肉圆子】
材料：土豆2粒 马铃薯淀粉适量 盐少许 馅料：韭菜肉馅
韭菜切颗粒加入油拌匀，然后加入肉泥、生抽、糖、蚝油、花椒粉和少许的盐搅拌好就是韭菜肉馅了。
将土豆去皮然后切薄片蒸熟了，稍微放凉后用铲子压成泥加入少许的盐和适量的马铃薯淀粉，揉成团，然后分成30克左右的剂子。
接着取一个土豆面团滚圆后按扁，包入适量的韭菜肉馅，然后收口再搓成圆，接着烧开水，将圆子放入，烧开后加入冷水再次煮到浮起来就可以了。
