一、鸡蛋蔬菜早餐卷
鸡蛋蔬菜早餐卷
1、准备主要食材：鸡蛋(适量)，洋葱(适量)，火腿(适量)，土豆(适量)、淀粉(适量)。
2、做法步骤：
（1）首先，洋葱，土豆，火腿，切丝。
（2）鸡蛋搅匀，放入少许面粉，这样摊的时候不破，更容易成型。
（3）鸡蛋饼，中火，少许油，倒入蛋液，慢慢转圆。
（4）少许油，先下土豆，土豆不好熟，再下洋葱，最后下火腿，适量盐，黑胡椒，鸡精！盛出备用。
（5）我们来卷蛋卷吧！卷紧实点，封口处应该抹少许蛋液，放入平底锅煎一下，就不会散开了。
（6）卷好蛋卷，切段装盘，开动吧。
二、鸡蛋松饼
鸡蛋松饼
1、准备主要食材：面粉适量、鸡蛋2个、清水适量、玉米油、小苏打2克、白糖15克。
2、做法步骤：
（1）碗里打入鸡蛋，倒入凉水搅拌。
（2）筛入面粉和小苏打，打至细腻，放入白糖。
（3）倒入玉米油拌均匀即可。
（4）锅中放入一勺面糊，烙制两面微黄，早餐饼就好了。
三、牛油果素食煎饼
牛油果素食煎饼
1、准备主要食材：洋葱碎、红辣椒、鹰嘴豆粉、蒜末、盐、黑胡椒、发酵粉、彩椒、葱、奶油。
2、做法步骤：
（1）首先取出1/2杯的鹰嘴豆粉，加入两汤匙的饮用水，再加入发酵粉。
（2）将彩椒洗净，切成小块，再将葱洗净切成葱末，全部放置一旁待用。
（3）将彩椒块和葱末放入面糊中搅拌，随后将面糊放入煎锅中，摊平制成饼状。
（4）将摊好的豆饼放入盘中，再在上面放上新鲜的牛油果片和圣女果，可以根据个人口味在顶部挤上奶油，撒上黑胡椒即可。
