一、豆芽

不管是黄豆芽还是绿豆芽，都推荐多吃，其中纤维素含量高，热量低、水分足，而且维生素、矿物质等也相当丰富，多吃不仅可以促进肠胃蠕动，起到减肥瘦身效果，而且还可以美容养颜。

【炝炒绿豆芽】

配方：绿豆芽、干辣椒、葱蒜、盐、鸡精、生抽、醋、食用油

豆芽洗净，干辣椒切段，葱蒜切末，往锅子中倒油，烧热之后爆香干辣椒、葱蒜，然后加上豆芽，大火爆炒一会儿。断生之后，放入少许盐、鸡精、生抽、醋来调味，继续用铲子翻炒一段时间，炒匀后就可以出锅啦。

二、生菜

生菜是当之无愧的“刮油高手”，膳食纤维含量丰富，水分足，很多人都懂得，多吃生菜不长胖，反而可以刮油减脂。

【蚝油生菜】

配方：生菜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、鸡精、水淀粉

生菜洗净以后，烧一锅开水，然后放上生菜简单烫一下，接着捞出来把水分控干，盛在盘子里。锅中倒油，爆香蒜末之后，倒入1勺生抽、2勺蚝油、少量盐和鸡精，炒匀后倒入水淀粉，进行勾芡，待其浓稠后，浇在生菜上搞定。

三、木耳

夏天建议多吃凉拌木耳，不仅清爽开胃，而且其中纤维素、矿物质、维生素等，都是很丰富的，多吃促进肠胃蠕动，对于减肥减脂效果好处多多。

【凉拌木耳】

配方：木耳、大蒜、辣椒、香菜、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、味精

温水泡木耳，泡大到满满一盆时，再用清水冲洗干净，之后往锅内添水，烧开后放上木耳，煮熟后盛出来，放在盆里。大蒜、辣椒、香菜切好后，倒在木耳中，再把生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、味精倒进去，搅拌好开吃。

四、黄瓜

黄瓜是很好的减脂蔬菜，水分充足，热量极低，多吃不长肉，凉拌或者生吃都是相当不错的，值得享用哦。

【腌黄瓜】

配方：黄瓜、大蒜、小米椒、盐、白糖、生抽、醋

黄瓜切好后，记得用白糖腌一下，腌出水后冲洗干净。接下来把它倒在盆里，大蒜、小米椒切好后，也倒在里面，最好用热油浇一下，会更美味一些，接着来点生抽、醋、盐，充分拌匀之后，放冰箱冷藏2小时，就能吃了。

五、西兰花

西兰花是一种很好的健康食物，减脂期人们爱吃，热量很低，纤维素、维生素等都很高，对于夏天减肥人士来说，再合适不过了。

【凉拌西兰花】

配方：西兰花、大蒜、香油、盐、鸡精、白胡椒粉

西兰花掰开洗净后，放在锅中焯水，煮熟后沥干水分，盛出来放在盆里。大蒜切末后，也倒进去，然后放上少许盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅拌一下就可以吃啦，毕竟是减脂餐，不要放过多调料，简单一点更清爽。