喝全脂牛奶是有可能会引起发胖的，但是全脂牛奶的营养价值是最高的，它保留了牛奶所有的营养成分，使人体能够充分吸收，所以喝全脂牛奶最不浪费，而脱脂牛奶或者是低脂牛奶已经破坏了牛奶原本的营养成分。

脱脂牛奶，低脂牛奶，全脂牛奶长期喝哪个更健康？

首先要了解这3种牛奶的区别。

全脂牛奶

生牛奶——杀菌/均质——全脂牛奶。

从奶牛挤出来的牛奶是生牛奶，生牛奶的脂肪含量约为 3.1% 左右。生牛奶含有细菌，经过杀菌和均质之后，就是我们平时喝的全脂牛奶。

脱脂牛奶

生牛奶静置——分层出脂肪——离心分离出乳脂（奶油）——脱脂牛奶。

生牛奶静置后可以分层，牛奶中的脂肪会浮到表面来，牛奶厂将牛奶进行离心，就可以非常方便地分离出乳脂（奶油），去掉奶油的牛奶就是脱脂牛奶。

低脂牛奶

将去掉的奶油重新加回到脱脂牛奶中，并进行均质的步骤，让脂肪微粒更小，均匀分散在牛奶中，就是「低脂牛奶」

下面这张图能让你更好地理解全脂、低脂、脱脂牛奶的关系：在这个过程中，脱脂牛奶比全脂牛奶少了脂肪和脂溶性维生素。

那应该如何选择牛奶呢？

减肥的话，首先建议脱脂牛奶。

等量的脱脂牛奶，能量只有全脂的一半左右，脂肪含量也从 3.1% 降到了 0.5%。可以减少脂肪量与能量的摄入。

维生素的缺失并不是一个很大的问题，因为我们即使不喝牛奶也不会缺这些维生素。平时吃的其他东西，比如肉类，鸡蛋等，就可以完全满足人体对这些维生素的需要啦。

普通人来说来说还是建议全脂牛奶。

全脂牛奶营养更全面，全脂牛奶适宜缺钙的人，少儿，易怒，失眠者，以及工作压力大的人饮用。