【苦瓜炒虾仁】
【材料】苦瓜:半个,洋葱、胡萝卜、熟虾仁:适量,鸡蛋:1个
——开始制作——
1、我们先处理苦瓜。将苦瓜洗净切开,里面的白瓤处理干净,越干净苦瓜的苦味越轻。

2、将苦瓜切片,洋葱切小段,胡萝卜洗净切片,虾仁如果是生的那就要先煮熟。

3、锅中倒水煮沸,然后放入苦瓜和胡萝卜焯水1-2分钟,这样也可以祛除一些苦瓜的苦味。

4、鸡蛋放到锅中炒散。炒鸡蛋的时候不要用油,所以最好用不沾锅。

5、锅烧热,用刷子刷上一层花生油,然后放入洋葱炒一会。

6、再放入刚才焯好水的苦瓜和胡萝卜炒半分钟。最后放入虾仁和鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
