导语：不知不觉就到了九月中旬了，天气也越来越凉，在这种温度下，汤菜总是更受欢迎，结束一天的工作回到家，喝上一碗热汤，暖胃又暖心，还会让人通体舒坦，胃口大开。
秋季做汤我偏爱清淡一点的，其中冬瓜是我常用的蔬菜之一。冬瓜做汤这样做，消水肿又减肥，我几乎天天吃，这才是冬瓜最好吃的做法。
消水肿又减肥的冬瓜，就得这样吃，天天吃吃出好身材！顿时让人通体舒坦胃口大开，冬瓜自带的消水肿，减肥的属性，最适合那些“三月不知肉味”的爱美人士。
下面和小编一起来学习怎么做好喝的“冬瓜丸子汤”吧。
冬瓜丸子汤
By 家有儿女！
配料：
冬瓜 半个、后肘 小半斤、鸡蛋 一个
步骤1.冬瓜半个，去皮，切薄块
步骤2.后肘肉剁碎放盆里，撒五香面、盐、蚝油、味极鲜，都要适量，每撒一样都要搅拌，一定要顺着一个方向搅拌（这个很重要），然后打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后肉会有点散，一定一定要顺着一个方向搅拌，搅拌的肉有点紧实就好了，这是丸子成型的必备条件！
步骤3.想让丸子成型，除了必备条件还有小窍门的，先把锅里添好水，一定是冷水，双手沾湿，手里抓肉馅虎口处挤出肉圆放锅里，直到最后做完再盖盖子开大火煮。挤肉丸的过程我没拍，自己做没法拍。
步骤4.直到开锅之前都不要搅动肉丸，开锅后撇去浮沫，然后小火煮。
步骤5.大约煮五分钟左右后加入冬瓜，大火至开锅转小火，直到冬瓜透明状，临出锅前可以先尝一下丸子熟了没，汤的味道怎么样，不咸可以再加点盐
烹饪小贴士：
好了，以上就是小编带来“冬瓜丸子汤”的做法了。其实冬瓜是一种对我们身体非常有好处的一种蔬菜，可以经常食用。下面小编要和大家分享几个小贴士：
- 搅和肉馅时，先不要加盐，一点一点加水，和黏稠了上劲了再加盐。
- 因肉馅中已有香油了，出锅时我就没有往汤中放香油。
- 可以根据个人口味决定是不水要放香菜，香菜记住最后放，关火放都是可以的。
- 口味比较重的朋友可以选择在出锅前加一点胡椒粉，也非常好吃，其实我个人比较偏好加上胡椒粉，有的时候还会放一点醋，更清爽更有味。
除了做成汤，你们还最喜欢冬瓜的哪种做法呢？欢迎留言给小编。
