随着气温下降，火锅在大家心中的地位也开始逐渐上升。

清汤锅、鸳鸯祸、麻辣锅…每次吃火锅都是对身体的一次抚慰，和对心灵的一次重创。

于是第二天总想吃点清淡点的东西刮刮油补救补救，比如说白粥配小咸菜，再来一个咸鸭蛋。

▲很烫很辣，能快速燃烧脂肪

但是，这个清淡，可能不叫补救，叫雪上加霜……

所谓的清淡饮食

每逢肠胃不好、手术过后、大病初愈的时候，医生经常建议我们选择清淡饮食。

很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜，粥配咸菜这样的“吃草”式饮食，但……怎么可能！

▲“粥配咸菜、水煮青菜”，做到了“淡”，却忽视“营养”，只会越吃越不健康。

真正的清淡饮食，有一个标准就是少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

翻译一下就是：不建议只吃青菜，蛋菜肉米饭都要吃，但是少用煎炸红烧等重口味的方式进行烹饪。

▲重油重盐重糖的红烧茄子

清淡饮食≠不吃肉

有部分人在减脂的时候会觉得肉肉是导致自己变胖的元凶，蔬菜水果才是健康的，所以就拒绝吃肉。

但其实真正会让我们变胖的不是肉，而是用不合适的方式烹饪的肉里面的糖、盐、油。

▲含有大量的糖、盐、油

肉类中含有的动物性蛋白质，是人体组织、细胞的重要组成成分，一旦摄入不足就容易发生蛋白质营养不良，造成免疫消化功能下降。

所以清淡饮食一定要吃肉，只要你的烹饪方式健康，吃肉完全不会妨碍清淡饮食计划，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食哦！

喝粥≠饮食清淡

每次生病后，或者吃的很油腻的时候，粥总能成为大部分国人首选的刮腻法宝。

▲一碗按照1:3比例熬成的大米粥，每100克大概是47大卡，含碳水化合物9.8克，蛋白质1.1克，脂肪0.3克。

大米中富含丰富的碳水，经过熬煮之后，其中的纤维和碳水更是被破坏的所剩无几。

所以比起只含有碳水的白粥，其它有更多膳食纤维的主食，可能更适合我们食用，比如说使用一些谷薯类食物。

少放盐≠清淡

吃太多的盐，肯定不是一件好事情，不仅容易引起高血压，还会加重肾脏负担,伤肾！但除了做菜的时候放的盐之外，还有很多“隐形盐”也存在于我们的生活之中。

除了常见的盐，还有很多含有盐的调料和加工食品也是我们需要避开的，比如说最出名的白粥伴侣盐鸭蛋和小咸菜，常见的黄豆酱、鸡精、酱油等。

▲红烧中常用的生抽老抽含有很多的盐

中国居民膳食宝塔建议：每人每日食盐用量应低于6克。

所以大家在购买食物的时候，要注意查看营养标签中的“钠”含量。

清淡饮食，绝不是“清心寡欲”的不吃肉，不吃油，而是在膳食平衡，营养合理的情况下，选择正确的烹饪方式处理食物。

但我们大吃货民族有几十种烹饪方式，大家可不要只局限在蒸、煮两种烹饪方式，拌、炖、氽、灼也可以很“清淡”~