增肌期间，许多人总是过度关注蛋白质的摄入，担心摄入过少影响肌肉恢复生长，而忽略碳水化合物的作用。
对减脂而言，碳水化合物摄入需要尽量少一次来控制热量摄入，但对增肌而言，则必须重视碳水化合物。
碳水化合物是肌肉活动时的主要燃料，在体内是否能量较快，对增强耐力、提高训练效率有积极作用。
同时，摄入足够的碳水还有节约蛋白质的作用。
因为当膳食中碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，就会通过糖原异生作用动用蛋白质以产生葡萄糖供给能量。
当我们身体摄入的碳水化合物足够时，身体中的肌糖原储备就会比较充足。
这种情况下，我们体内肌肉中的蛋白质就不会被分解，而是完全用于长肌肉。
增肌原理其实很简单，就是通过高强度的力量训练使肌纤维撕裂，并重新恢复及生长，从而变得更加粗壮。
在增肌的过程中，身体对能量的消耗非常快，因此需要大量的能量来供身体恢复和肌肉生长。这就是为什么，增肌期间一定要保持热量盈余。
增肌期间一定要吃够碳水，一般可以按照碳水化合物占50%，脂肪20%，蛋白质30%的比例来安排一天的饮食。
不过，不同的训练强度消耗的能量不同，需要摄入的能量就不同，因此碳水的摄入一定要和训练强度和时间相匹配。
增肌期间科学吃碳水的2个小技巧
少食多餐
有利于避免因暴饮暴食导致的血糖波动、胰岛素飙升，同时降低储备脂肪的可能。
训练前、中、后都可适当补充碳水
在训练前适当补充碳水有利于让你在训练中更有状态和动力，一般安排在训练前1个半小时到2小时左右。这时，碳水的量要高于蛋白质。
训练中，可以吃一点香蕉等高能量密度的食物补充糖水，尤其是高强度训练过程中，有利于补充因训练导致的肌糖原的消耗。
如果在训练过程中出现疲劳感增强，注意力下降、力量下降时，也应该及时补充一些碳水，并休息。
训练后补充碳水则有利于机体的快速恢复和生长，这时，碳水的量可以低于蛋白质的量。
