饮食是运动员和健身者等人群都不可忽视的一环，看到运动员们结实的身材，再捏捏自个儿的肥膘，是不是很好奇他们到底每天都吃的什么呢……小体在炎炎夏日，来到崇明体育训练基地，为大家探寻一份靠谱的夏季健身食谱。今天就给大家带来如何自制健身食谱第二期，快来看看吧！
01 蜜汁牛腱拌蛋白
原材料：牛腱200克、鸡蛋3个；
操作：
1.牛腱出水洗净，锅子里放水加入香料（八角、香叶、花椒、葱、姜）盐、糖、老抽适量，再放入牛腱煮熟（筷子可轻易插入）拿出放冰箱冷藏；
2.鸡蛋煮熟取蛋白改刀成4至6片放入盆中待用；
3.将牛腱切薄片放入碗中加适量六月鲜酱油、香醋、糖、花椒油拌匀放在蛋白上撒上熟白芝麻，放上香菜点缀即可。
菜品特点：低脂肪、高热量并且加上蛋白质的摄入，适用于各类大运动量的人们。
02 清凉番茄沙拉
原材料：小番茄500克、黄洋葱100克、柠檬半只；
操作：
1.小番茄烫熟去皮，待用；
2.洋葱切末，加入柠檬汁，橄榄油3勺，蜂蜜2勺，胡椒粉适量（有条件可以加入适量的罗勒片）拌匀；
3.加入小番茄拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天食用即可。
菜品特点：番茄和洋葱都具有一定的抗氧化作用，番茄也能促使胃液分泌，消化脂肪和蛋白质。建议早餐搭配全麦面包和鸡蛋。
03 灵魂鸡肉卷
原材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、鸡精、十三香少许、小白菜1颗、胡萝卜1根、葱姜少许、蚝油、生抽、盐适量；
操作：
1.鸡肉切碎，加入生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡精、十三香、鸡蛋搅拌腌制；
2. 喜欢吃胡萝卜的可以加胡萝卜，也可以换成别的，香菇也行；
3. 小白菜叶子焯水，沥干后待用；
4. 用白菜叶把肉馅儿卷起来；
5. 放多少馅儿根据喜好掌握；
6. 水开后，装锅，蒸8-10分钟；
7. 出锅，如果感觉味道淡还可以蘸料。
菜品特点：低脂肪，适用于各类大运动量的人们。
据上海市体育训练基地管理中心厨师长俞哲彦介绍，运动员夏季饮食基本上以低脂肪、高热量、高蛋白质的摄入为主，忌油腻。合理及时的膳食营养补充，可有效促进运动员的体能保持、体重控制，促进运动员运动能力和状态的提升！
其实，健身食谱没有你想象得那么复杂，在家简单几步就能制作，这就一起来试试吧！
