大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

春季，对于很多上班又需要减肥的小伙伴来说，实在是太痛苦了，每天两点一线的生活模式，早出晚归的，回到家只想躺在沙发上刷刷手机，根本没有精力和时间去运动，每每看到自己越来越大的大肚腩，就忍不住喊口号：我要减肥，我要运动，我要节食，可是第2天还是一样，该吃吃，该喝喝，如此恶性循环，最终的结果便是年年减肥，年年肥。

小厨今天给大家推荐到一道减脂菜，希望能帮助到大家，这道菜非常的适合既上班又要减肥的小姐姐，春季减肥就喝这碗汤，高蛋白高营养又低热量，不挨饿瘦得快。每天下班回家花十多分钟的时间为自己煮一碗，既是菜是也是饭。既能填饱肚子，又不用挨饿。体重悄悄的就轻了。

【菠菜豆腐汤】

食材：菠菜，内脂豆腐，基围虾，鸡蛋，生姜，小葱，料酒，胡椒粉，食盐，食用油，

做法：

1、先把基围虾处理干净，去头去尾去壳去虾线，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，少量的生姜，抓匀之后腌10分钟，去除腥味。

2、把菠菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净切成长段，锅中加水烧开，放入菠菜焯水，再次煮开之后把菠菜捞出来过冷水，把水分控干待用。

3、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺料酒搅拌均匀，锅中下油烧热，倒入鸡蛋液，煎至凝固之后翻面煎，用锅铲把鸡蛋铲碎，放入小葱头翻炒出香味。

4、倒入一大杯的水盖上锅盖煮10分钟，煮至汤呈奶白色，把腌制好的虾放入锅中，再把提前切好的内脂豆腐放入锅中。

5、盖上盖子，再煮3分钟，我用的是日本壹加生活铁锅。颜值高又实用，是日本进口的好锅，传承了日本工匠精神，1964年荣获加州博览会“金奖”，其铸造工艺深受日本人的喜爱。

6、开盖之后，放入焯好水的菠菜，加一勺食盐炒匀，再煮半分钟即可出锅。这碗汤营养丰富，低脂高蛋白，每天晚餐来一碗用来代餐。体重轻轻的的就降了。快试试。

【小厨的秘诀】

1、基围虾去壳小技巧，把处理好的虾放入冰箱冷冻二十分钟即可轻松去壳，没有基围虾，也可以用冰冻虾仁来代替。

2、菠菜中含有草酸，烹饪之前需要先焯水，否则食用之后不利于身体健康。