其实说起来我还蛮喜欢做菜的，但是最近一日三餐真的失去了灵感，再加上那个挑剔的小朋友，每天不知道做什么吃什么。好像过段时间就会有这样的感觉，不知道是不是个魔咒。有时候我会想假如真有什么药丸，每天吃一颗就不用吃饭了，那该多好。
前几天和闺蜜聊天说起这事，我说真是头疼，吃什么好呢，眼见春天了衣服越来越薄，身上的肉肉怎么也藏不住了，可怎么办？夏天还怎么穿裙子呀！闺蜜说那你最近早餐就吃这个全麦贝果吧，我们健身教练最近都推荐这个给学员，粗粮健康，增强饱腹感，还不长肉，夹馅用鲜虾和蔬菜，营养更均衡，而且周末做一次，一周早餐就有了，特别方便，适合懒人。
你还别说，果真如此，周末的时候烤两炉贝果，早上简单的做个夹馅，每天可以变化花样，虽然是同样是贝果三明治，但却又完全不同，孩子也挺喜欢吃的。老公更是爱到不行，说贝果结实的口感实在是他的菜，有嚼头，还顶饿，早餐吃一个一上午都不饿。贝果三明治做好，再热一杯牛奶，就是一顿低脂有能量营养早餐，用时只需10分钟。
贝果采用一次发酵，做起来节约时间，不像一般的面包要两次发酵，随便做一些就需要好几个小时，上班族也实在是伤不起，周末的时间各种事，也不能只用来做面包是吧。但贝果就不同了，整形后一次发酵，然后煮一下，就送入烤箱烘烤，前后只需要1个多小时就能出炉了，省时省心。我加了将近一半的黑麦粉，泛着光泽的微黑颜色，看着就健康，吃起来也真的健康哦。多吃粗粮对身体好，这样的早餐好吃，吃得饱，而且吃不胖，强烈推荐哦。
【全麦贝果鲜虾三明治】
食材：新良日式黑全麦粉100克，高筋粉200克，水180克，盐5克，白糖10克。
糖水：白糖50克，水1000克。
夹馅：西兰花1小棵，鲜虾10只，冠利粗粒芥末酱1勺，大蒜2粒，盐少许。
做法：
1、食材。贝果的夹馅每天都可以变化，鲜虾和西兰花脂肪含量都不高，适合减脂期。
2、贝果面团材料放进面包机，揉大约20分钟，面团光滑。贝果的面团比较干，很难揉出膜的，只要表面光滑，组织细腻就可以了。
3、面团分成6份，揉圆后搓的略微长一点，然后松弛醒发10分钟。
4、面团擀成牛舌状，然后卷起来成为一个长条。
5、长条搓一下，把一头用擀面杖擀开擀薄成为片状，另一头搓的稍微细一点，可以更方便的首尾连接裹起来。
6、把长条首尾连接，尾部裹在里面，用刚才擀薄的那部分充分包裹起来，并且捏紧，成为一个环，贝果的胚子就做好了。下面垫一张烘焙纸，这样可以更好的移动，有利于接下来的操作。
7、全部做好之后，放在烤盘里面发酵大约40分钟，表面不需要盖起来，等到贝果胚子明显变大，变得饱满轻盈，发酵就好了。
8、开始煮糖水，1000克水加入50克白糖，开火，等到边缘开始冒泡泡之后就转小火，使糖水一直保持将沸未沸的装填。贝果连着烘焙纸一起拿起来，放进去先把正面煮30秒。
9、然后揭掉烘焙纸，翻过来再煮30秒。煮好的贝果捞出来，沥干表面的水分，放进烤盘里面。这时候贝果表面可能会有一点点皱，不过没有关系，烤熟后就没有了。
10、 烤箱提前预热到200度，放在中层，烤18分钟。
11、烤好的贝果，表面是非常光滑饱满的。马上从烤盘里拿出来晾凉，然后装保鲜袋保存。我每次都会烤多一些，至少可以吃上一周。
12、准备好贝果三明治的夹馅，今天是西蓝花、虾仁，用冠利芥末酱腌制后煎熟再拌匀，做成贝果三明治别有风味。早上时间紧，可以头天晚上把食材都处理好，早上只要早起几分钟把虾煎熟就行，煎虾的时候把贝果在烤箱里复烤几分钟就行。
13、大虾去掉虾壳虾头，开背后去除虾线，加入冠利粗粒芥末酱、蒜片和少许盐腌制入味。
14、腌好的虾仁和蒜片一起放入平底锅里煎熟，再加入焯熟的西蓝花翻炒一下，盐味不够的话根据口味加盐，为了色彩丰富，我又切了点紫甘蓝丝放进去，脆脆的也很好吃。
15、贝果剖开，放上做好的西蓝花虾仁夹馅，再盖上上面的那片贝果，好吃的西蓝花虾仁贝果三明治就做好了，加一杯牛奶就是完美的一餐。
小贴士：
1、烤箱温度仅供参考，请根据自己的烤箱灵活调整温度和时间，我用的烤箱是卡士750A。
2、煮贝果时候正面煮30秒，背面再煮30秒，糖水保持微沸状态一直小火，拿出来放烤盘的时候要沥干水分。
3、夹馅可以有很多变化。
这个口感劲道好吃不长肉的黑全麦贝果三明治食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
