无论你是学生，还是白领，自己做饭都很受限，那怎么在学校或者公司饭堂吃出瘦身餐的效果呢？
吃食堂，怎么保证健康的减脂饮食？
减脂前期七成在饮食，三成在训练，小编也经常推荐小伙伴们自己动手做饭，这样才能保证合理的饮食搭配和健康的食材。但对于还在校园里的学生党，以及部分白领来说，这确实太难执行。那应该怎么办呢？难道只能吃着食堂里高油高盐的大锅菜和高升糖指数的主食，默默地在变胖的路上一去不返吗？
当然不是！其实早有食堂健康餐秘籍，今天，就把秘籍分享给大家！
首先，我得花2分钟再重申一遍最基本的饮食原则——
1.一定不要节食！千万不要节食！无论如何不要节食！！！
很多人以为，饿肚子就会瘦。到底会不会？当然会！但是这种瘦是不健康的也是不可持续的。你节食后身体会进入一种“饥荒模式”，当你再次进食的时候，身体就会吸收更多的能量，保证更多的储备，这是基因中的自我保护信号。所以，节食之后反弹是必然的，甚至会变得比以前更胖。更让人担心的是，有多少人节食把自己胃饿坏，新陈代谢紊乱，饿出一身病的！实在是得不偿失。所以，保证规律的一日三餐，是最基本的前提。不仅仅为了减肥，更为了你健康的身体。
2.杜绝糖，少油盐。
关于糖的危害，已经仔细讲过。食物油大是肥胖的元凶，这个也是尽人皆知的事实，所以要吃少油甚至是没有油的食物。为什么盐也要降低呢？首先，盐摄入过多会引起细胞外液渗透压增高，进而引起水肿，体重增高；更根本的原因是，葡萄糖的吸收对钠离子有很强的依赖性，钠离子升高，身体会吸收更多葡萄糖，进而引起肥胖。
3.选择低升糖指数的主食，多吃蛋白质和蔬菜
其实引起人们肥胖的食物主要是白米白面这些精细碳水化合物，而不是我们印象中的肉。因为最先参与人体供能的就是碳水化合物，而非肉类中的蛋白质。精细米面的升糖指数非常高，会很快提升我们体内的血糖指数，进而造成脂肪堆积。所以，我们要选择紫薯、玉米、燕麦这些高纤维、低升糖指数的碳水化合物作为主食。另外，一定不要不吃肉，没有蛋白质摄入是不行的！
好了，基本原则说完了，
首先，蒸蛋器！
对学生党来说，最重要的是，这玩意功率低，刚才看了一下，我现在用的蒸蛋器功率只有350W，一般大学寝室限电500W到1000W不等，总之再低的限电量也能用这个。而且，一般用这个做的是早餐，那时候你的室友可能还在睡懒觉，大家还没有开电脑之类的，也不会和别人有用点冲突。
一个小玩意，蒸鸡蛋、玉米、红薯紫薯，煎鸡胸、牛肉、猪肉，炒洋葱煎芦笋……优质蛋白、低升糖碳水、高纤维蔬菜，可以说有了蒸蛋器什么都可以做，多么健康美好的一天！
想想你还在被窝中赖床的室友闻到了玉米的香味，是不是会感觉健康作息健康饮食的生活太吸引人了！说不定你们整个寝室都被你带成了fit寝室！大家一起好好吃，好好练！
你是不可能天天用蒸蛋器的，毕竟还是要走进食堂的，那食堂里的食物该怎么选呢？
我们从早餐说起，早餐是一日三餐中最重要的。
早餐进入食堂，映入眼帘的一般是这样的——
金黄金黄的！好有食欲是不是？告诉大家，金黄色的油炸食品，都不要吃！尤其不要早晨吃！
其实，进入食堂，最重要的是选择！既然你要减肥，就不能由着性子来，就必须按照原则做事。
所以，早餐禁止吃包子油条大饼糍粑等油大的食物，禁止吃咸菜火腿肠等加工腌制食物。两个鸡蛋一份纯牛奶是必须保证的，可以选择地瓜玉米做为主食，这些东西食堂几乎都会有，实在没有就用蒸蛋器自己弄。粥少量（最好别是大米粥，粗粮做的粥均可）。
还得强调一遍，早餐必须要吃蛋白质！从营养学的原则上讲，早晨是应该吃肉的，但食堂早餐基本都没有肉卖，所以一定要吃鸡蛋牛奶，这也是优质蛋白，它对你一整天的吸收代谢都是非常重要的。
下面说说午餐和晚餐。
首先，大家一定要慧眼识珠，规避看不见的糖、盐和油！因为各个食堂们的炒菜师傅都是重口味，反正不是自家作料，油盐糖都猛放。做出的菜都是这种面相的——
所以，大家还是要注意选择，肉类尽量选油少的，煮的最好，其次是煎和炒，油炸的不要吃！鸡胸牛肉鱼肉为最佳，鸡腿也不错但要去皮吃，猪肉也可，但是不能吃肥肉。
蔬菜一般不难选择，任何食堂都会有炒青菜，有的还有水煮青菜，水煮的最好。西兰花、菜花、芹菜等等各种青菜任意选。对了，千万别把土豆当蔬菜，你们知道，很多西方国家是把土豆当主食的，咱们国家也要推动“马铃薯主粮化”。土豆里边主要含淀粉，不利于减肥。
总之，午餐和晚餐都要有足量的蛋白质，即肉类，同时也要有丰富的蔬菜。主食怎么办呢？小编是不建议吃精细米面的，但中午晚上食堂又不卖玉米紫薯红薯。所以小编建议大家在早晨买好或者自己用蒸蛋器做好紫薯玉米，留中午和晚上备用，如果实在没有，就少吃点米面，但不能不吃，因为碳水化合物是人体必需的。千万不要只吃一大碗炒面牛肉面，这是增肥大法！小编还要提醒一句，食堂的免费汤不要喝，因为多数高校的免费汤都是粘稠的，这意味着里面含有很多淀粉，所以要避免。
说到这，可能很多小伙伴依旧觉得，很多菜还是油大或者太咸。只能祭出超级大杀器——涮水！就是用一个碗装些水，吃菜之前涮一涮。这样可以有效降低食物的含盐量和油脂含量，每餐能降低很多热量摄入。
其实多年以来只要在外边饭店吃饭，都是涮水涮过来的，想保持报身材，就得对自己苛刻些。
关于进食的顺序，中国著名营养学家，中国农业大学食品学院副教授范志红曾讲过，对控血糖最有帮助的进食顺序是先吃蛋白质，再吃蔬菜，最后吃碳水。但是在食堂中，可能面临着蛋白质不够优质，油大等问题，所以可以先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃碳水。
总之，在食堂吃饭，就是一个选择的过程，选择健康的有利于减脂的，想尽办法让自己往这个轨道上靠近。其实在校园里，想减肥是最容易的，你们有充分的自由时间，可以随时到操场上运动，很多学校还有健身房。但白领就比较难了，经常加班熬夜，回家都累坏了，大部分时间都不想动，但是也要记住，一个美好的身材，能使我们遇见跟多美好的事物。作为学生我们从学校出去，面向社会，时刻都在接受别人的审视，而白领，我们就更加要注重健康和生活质量了。
