一个用5个月，成功减掉20斤脂肪的同时又实现增肌目标的徒手健身爱好者。
追求“穿衣显瘦，脱衣有肉”的精壮型身材一直是我的目标。
前言
今天给大家安利一个非常棒的蔬菜，准确点说是一种根茎菜。
它不但可以帮助我们增肌（前提是你得练，光吃不练不可能增肌），
同时还有助于提升我们的运动表现，对我们的身体也大有益处，
这个食材也是小编每天都会摄入的一种，它就是南瓜。
南瓜
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，原产墨西哥到中美洲一带，南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
说南瓜浑身是宝，一点都不为过。
南瓜当中的多糖，类胡萝卜素，果胶，
可以提高人体免疫力，促进骨骼发育，降低胆固醇水平，
同时还富含微量元素钴，它能活跃人体的新陈代谢，参与人体维生素B12的合成。
但是南瓜怎么会跟健身产生联系呢？
别急，往下看。
丰富的氨基酸
南瓜含有大量的赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，
这些XX酸都是氨基酸的分类，而氨基酸是组成蛋白质的基本单位，
同时上述这5种氨基酸还是人体内必需的氨基酸，
什么意思？
就是我们体内不能合成，或者合成速度很慢，必须通过食物供给的氨基酸！
我们知道肌肉的增长是在休息恢复的时候进行，蛋白质在这个时候扮演着重要角色，
而这5种必需氨基酸可以更好地让蛋白质发挥功效，从而让我们增肌更有效率。
锌镁元素
100g南瓜的营养成分表
南瓜中含有丰富的锌元素，而锌元素刚好可以参与蛋白质合成，
同时南瓜还富含镁元素，镁元素也是男性提升睾酮水平需要额外多多摄入的一种元素，
睾酮水平在相对区间越高，肌肉就越不容易流失，同时运动表现也就越好！
南瓜子仁也是提升睾酮水平的必备坚果，昨天在提升睾酮水平的文章中有介绍过锌镁元素：
如何自然健康地提升睾酮水平？可以从食物，运动和生活方式着手
蛋白质羰基化
Jeff，图片转自网络
国外健身达人Jeff专门讲过这个问题，大致意思是蛋白质羰基化是蛋白质的降级反应，
也是蛋白质氧化受损的一种，这种反应是不可逆的，
它会让蛋白质不能发挥原有的功效，也就影响了肌肉的恢复效率。
而南瓜当中的各种营养元素刚好可以减少蛋白质的羰基化反应。
南瓜的吃法
说了这么多，但是不说吃法感觉就是在耍流氓，
关于吃法就说3点：
- 选择天然食材南瓜，而不是各种南瓜深加工类的食品，比如南瓜派，南瓜馅饼等；
- 南瓜切块，不加任何调料，蒸出来就好；
- 如果真的想有味道一点，炒南瓜块是个不错的选择。
